Lyssna
Jonas Lindvall, enhetschef på kostavdelningen, och Markus Ekvall, kostchef.
Kostenheten börjar med nattleveranser för minskad klimatpåverkan
Tranås kommuns kostenhet har inlett ett nytt samarbete med en leverantör som kör ut varor till kommunens storkök under natten. Med nattleveranser kan kommunen både minska klimatpåverkan och skapa en lugnare och tryggare vardag i köken och på skolorna.
– Det här är en satsning som gynnar både miljön och arbetsmiljön. Att varorna redan finns på plats när personalen börjar sitt arbetspass underlättar mycket i det dagliga arbetet, säger Markus Ekvall, kostchef på Tranås kommun.
Flera fördelar med nattleveranser
Chaufförerna har tillgång till lokalerna och placerar varorna direkt i kyl, frys och torrförråd. På morgonen finns allt på plats och kökspersonalen kan starta dagen utan avbrott för varumottagning.
- När leveranserna sker på natten kan arbetet utföras i lugn och ro, utan att barn, elever eller personal är på plats. Det skapar en tryggare och säkrare miljö runt kommunens verksamheter, berättar Markus.
Transporterna sker också utanför rusningstid, vilket ger bättre framkomlighet och gör att leverantören kan planera körningarna mer effektivt. Genom att sprida ut leveranserna över dygnet minskar behovet av fordon i trafik, vilket ytterligare bidrar till lägre koldioxidutsläpp.
El-lastbil för klimatets skull
För klimatet är satsningen särskilt positiv. Leverantören använder ellastbil för nattleveranserna, vilket innebär att varje körning sker utan utsläpp av koldioxid.
– Just nu har vi fyra av kommunens stora kök som får varor via nattleverans, och vi ser redan flera positiva effekter. Det bidrar till ett lägre klimatavtryck för hela Tranås kommun, säger Markus Ekvall.
En lugnare vardag för både personal och elever
För kökspersonalen innebär det nya systemet mindre stress och färre avbrott under arbetsdagen. När varorna finns på plats från morgonen kan arbetet flyta på i ett lugnare tempo. Samtidigt blir det mindre trafik på skolområdena under skoltid, vilket ökar tryggheten för eleverna.
– Det gör stor skillnad i vardagen. Köken slipper avbrott under dagen, och personalen kan börja sitt pass med allt redan på plats. Det blir helt enkelt en lugnare och tryggare vardag för både personal och elever, konstaterar Jonas Lindvall, enhetschef på kostavdelningen.
Sammantaget är nattleveranserna ett konkret exempel på hur smart planering och hållbara val kan göra vardagen bättre – både för människor och för miljön.