Restaurang Novisen

Varmt välkommen att besöka Restaurang- och livsmedelsprogrammets lunchrestaurang Novisen! Här kan du äta en vällagad och god lunch – men glöm inte att boka bord.

Novisens öppettider varierar under läsåret beroende på hur undervisningen ser ut och veckorna är lagda. Under de allra flesta skolveckor håller lunchrestaurangen dock öppet minst en dag i veckan – exakt vilka tider och dagar som gäller kan du hitta nedan.

Frågor och bordsbokning
Telefon: 0140-684 90 alt. 0140-685 39
E-post: restaurangnovisen@tranas.se

Välkommen att boka bord på Restaurang Novisen!

Tisdag 17 februari

Förrätter

Ceviche på räkor med mango, avokado, chili och lime serveras med crostini och koriander

Chevré chaud med rostade valnötter och honungsvinnigrette

Varmrätter

Pasta med vallmofrön, vitlök och tomat samt grillade marinerade grönsaker samt parmesan

Senapspanerad strömming med potatispuré, brynt smör och rårörda lingon

Porchetta med soltorkade tomater och örter serveras med polentakaka samt rosmarinsky och bakade tomater

Desserter

Nyfriterad munk med citronglass, rårörda blåbär, oxalis

Toscakaka med inlagda körsbär och lättvispad grädde

STÄNGT FRAM TILL VECKA 12

Torsdag 18 februari

Förrätter

Ägg Royale, pocherat ägg på toast med kallrökt lax och hollandaisesås

Filodegspaj med fetaost, purjolök och soltorkade tomater, salsa verde samt örtsallad och gräddfil

Varmrätter

Bakad spetskål med citronmajonnäs serveras med risotto, rostade frön och örter

Laxfärserad rödspätta med vittvinsås, örtsvängd potatis och rostad jordärtskocka

Raggmunk med stekt fläsk, rårörda lingon och persilja

Desserter

Citronpaj med italiensk maräng

Tiramisu

Gäster är välkomna till Novisen mellan 11:30 till 13:00 de dagar restaurangen håller öppet. Sista beställning tas vid 12:30. Vi reserverar oss för att förändringar av öppettider kan ske med kort varsel.

Aktuella priser

Tre rätter dagens: 159 kr/person
Tre rätter à la carte: 189 kr/person
Läsk/lättöl: 20 kr

I mån av tid tar tar vi gärna emot beställningar.
Hör av er för kostnadsförslag.

Vi kan erbjuda:
Smörgåstårtor
Tårtor
Smörgåsar
Frukost
Lunch
Konferens

Kommande - vårterminen 2026


V.6 (tis, ons, tors) – Krogshowen

V.8 (tis) – Fettisdagen

V.14 (tis, ons) – Novisens påskbuffé

V.21 (ons) – ASADO (sydamerikans grillbuffé)

Sista dagen öppet för terminen: Torsdag 21 maj

Butik Novisen & Esters bageri

För att minska matsvinnet och samtidigt kunna erbjuda god, vällagad mat till fler har restaurang Novisen en egen butik. I butiken kan du bland annat köpa matlådor, kakor, paj och färsk bröd som våra elever på Restaurang- och livsmedelsprogrammet har tillagat.

Under vårterminen 2024 togs en ny bageridel i bruk i Restaurang- och livsmedelsprogrammets lokaler – den fick namnet Esters bageri, efter Ester Fritz (tidigare elev på Bygg- och anläggningsprogrammet) som utfört det mesta av arbetet med renoveringen. I butiken finns nu också diverse bakverk till försäljning.

Butik Novisen hittar du precis innanför entrén till Restaurang Novisen, där våra elever kommer finnas till hands för att hjälpa dig med ditt köp. Varmt välkommen!

Planerade öppettider för Butik Novisen

Höstterminen 2025
Tisdag–fredag 09.00–14.00

Tiderna gäller för de dagar då det inte är lov eller studiedag för eleverna.

Kontakt

Restaurang Novisen

Frågor och bordsbokning
Telefon: 0140-684 90 alt. 0140-685 39
E-post: restaurangnovisen@tranas.se

Besöksadress

Gillesgatan 2
573 35 Tranås

Senast publicerad: