Nytt upplägg för julmaten på kommunens särskilda boenden

I år förändrar Tranås kommun serveringen av julmat på våra särskilda boenden. I stället för den traditionella jultallriken på julafton kommer julens olika rätter att fördelas över flera dagar. Syftet är att minska matsvinnet, använda kommunens resurser på ett bättre sätt och frigöra mer tid för omsorg och gemenskap.

Tidigare år har stora mängder julmat slängts i samband med julborden på våra särskilda boenden. Att servera många olika rätter vid samma tillfälle innebär också ett omfattande arbete för personalen. Det är undersköterskor och vårdbiträden som hanterar och serverar maten, samtidigt som de ansvarar för de boendes omsorg.

– Vi vet att julmaten är en uppskattad tradition och att många ser fram emot den. Samtidigt har det tidigare upplägget inneburit ett stort matsvinn och mycket arbete för vår personal. Vi vill skapa en fin julhelg där personalen får bättre förutsättningar att ägna tid åt de boende, säger Lena Hägg-Råsberg, sektionschef för särskilt boende i Tranås kommun.

Julmat och julstämning under flera dagar

Det nya upplägget har tagits fram i samverkan mellan kommunens kostverksamhet och verksamheten för särskilt boende. Även omvårdnadspersonalen har fått lämna synpunkter och idéer som tagits med i planeringen.

De traditionella julrätterna kommer fortfarande att finnas på matsedeln, men serveras vid olika tillfällen under julhelgen. På julafton serveras bland annat julköttbullar och på kvällen erbjuds ett smörgåsbord. Under de följande dagarna serveras bland annat julskinka och andra klassiska julrätter.

Julstämningen handlar också om gemenskap, traditioner och tid tillsammans. Genom det nya upplägget vill vi ge personalen bättre förutsättningar att skapa en trivsam julmiljö och anpassa firandet efter de boendes önskemål.

Vi har förståelse för att förändringen kan väcka besvikelse hos dem som uppskattar det traditionella julbordet. Vår ambition är att de boende ska få en fin julhelg med god mat och gemenskap.

Det nya upplägget kommer att provas under årets julhelg och därefter utvärderas utifrån de boendes upplevelser, personalens erfarenheter och hur förändringen har påverkat matsvinnet och arbetssituationen.